रसोई की सजावट में वेंटिलेशन भी महत्वपूर्ण है: तेल का धुआं फॉर्मेल्डिहाइड जितना ही हानिकारक है

आधुनिक लोगों ने फॉर्मेल्डिहाइड युक्त पेंट और कोटिंग्स के जहरीले खतरों को समझ लिया है, और समझते हैं कि सजावट के बाद, कमरे में जहरीली गंध खत्म होने के बाद उन्हें अंदर जाने से पहले कुछ समय तक सूखने की जरूरत होती है। लेकिन वास्तव में, सिर्फ इतना करना ही काफी नहीं है। इनडोर टॉक्सिक न केवल फॉर्मेल्डिहाइड है, न ही पेंट और कोटिंग्स में केवल जहरीली गैस है। कुछ विषैली गैसों को कुछ समय तक सूखने के बाद फैलाया नहीं जा सकता। कुछ लोग जीवन में दीर्घकालिक होते हैं।

यह स्पष्ट रूप से गलत है कि केवल फॉर्मेल्डिहाइड को महत्व दिया जाए और अन्य हानिकारक गैसों को नहीं। वास्तव में, राज्य द्वारा प्रख्यापित "नागरिक भवनों के इनडोर पर्यावरण प्रदूषण नियंत्रण के लिए संहिता" स्पष्ट रूप से कई जहरीली और हानिकारक गैसों को निर्धारित करती है जिनका पता लगाया जाना चाहिए। वे हैं: बेंजीन, फॉर्मेल्डिहाइड, रेडॉन, अमोनिया, टीवीओसी, जिनमें से बेंजीन और रेडॉन सभी कैंसरकारी गैसें हैं। बेंजीन और रेडॉन मानव शरीर के लिए फॉर्मेल्डिहाइड की तरह ही हानिकारक हैं। हाल के वर्षों में बेंजीन विषाक्तता के कारण होने वाली मौतों की खबरें आई हैं। इसलिए, विभिन्न हानिकारक गैसों के कारण होने वाले इनडोर प्रदूषण पर भी समान ध्यान दिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, खाना पकाने के दौरान उत्पन्न तेल के धुएं में फॉर्मेल्डिहाइड नहीं होता है, लेकिन इसमें एक और विषाक्त साइट-बेंजीन होता है; यह सजावट सामग्री के कारण भी नहीं होता है, और यह कुछ समय तक हवा के माध्यम से नहीं फैलेगा। यह हर जगह मौजूद है. खाना पकाने के दिन के दौरान. चाइना इंटीरियर डेकोरेशन एसोसिएशन के इनडोर एनवायरनमेंट मॉनिटरिंग सेंटर द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि रसोई परिवार में सबसे प्रदूषित स्थान है, और इसके प्रदूषण स्रोत मुख्य रूप से दो पहलुओं से हैं: पहला, यह कोयला जैसे खाना पकाने की अग्नि स्रोतों से निकलता है। , गैस, तरलीकृत गैस, और प्राकृतिक गैस। हानिकारक गैसें जैसे कार्बन मोनोऑक्साइड, सल्फर डाइऑक्साइड, कार्बन डाइऑक्साइड, नाइट्रोजन ऑक्साइड, आदि; दूसरा व्यंजन पकाते समय उत्पन्न होने वाला तेल का धुआं है।

चाइना इंडोर एनवायर्नमेंटल मॉनिटरिंग सेंटर द्वारा किए गए शोध के अनुसार, रसोई का धुआं मानव इंद्रियों को नुकसान पहुंचा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जब खाद्य तेल को 150 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, तो इसमें मौजूद ग्लिसरीन तेल के धुएं का मुख्य घटक एक्रोलिन उत्पन्न करेगा। इसका स्वाद तीखा होता है और नाक, आंख और गले की श्लेष्मा झिल्ली में तेज जलन होती है और इससे राइनाइटिस और गले में जलन हो सकती है। सूजन, ब्रोंकाइटिस और अन्य श्वसन रोग। रसोई के तेल के धुएं में बेंज़ोपाइरीन नामक कार्सिनोजेन भी होता है। बेंज़ोपाइरीन मानव कोशिकाओं के गुणसूत्रों को नुकसान पहुंचा सकता है, और लंबे समय तक साँस लेने से फेफड़ों के ऊतकों में कैंसर हो सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले खाना पकाने के तेल को लगभग 270 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने से उत्पन्न तेल धुंध संघनन मानव कोशिकाओं के गुणसूत्रों को नुकसान पहुंचा सकता है। महिला फेफड़ों के कैंसर और स्त्री रोग संबंधी ट्यूमर की बढ़ती घटनाएं महत्वपूर्ण कारकों में से एक हो सकती हैं। हाल के वर्षों में, चीन के कुछ बड़े शहरों में फेफड़ों के कैंसर की घटनाओं पर सर्वेक्षण से पता चला है कि जो गृहिणियाँ लंबे समय से खाना पकाने में लगी हुई हैं, उनमें फेफड़ों के कैंसर की संभावना अधिक है। इसके अलावा, रसोई में तेल के धुएं की उच्च सांद्रता वाले वातावरण में खाना पकाने के संचालन में लगे खाना पकाने वाले कर्मचारी न केवल फेफड़ों के कैंसर का कारण बनेंगे, बल्कि आंतों और मस्तिष्क की नसों को भी स्पष्ट नुकसान पहुंचाएंगे। रसोई प्रदूषण का मुख्य कारण खराब वेंटिलेशन है, घर के अंदर की हवा संवहनशील नहीं हो सकती है, गंदी हवा को समय पर छुट्टी नहीं दी जा सकती है, और हानिकारक निकास गैस प्रदूषण गंभीर है।

इसलिए, नवीकरण प्रक्रिया में, रसोई पर हमेशा ध्यान केंद्रित किया गया है। वेंटिलेशन और वायु फैलाव में अच्छा काम करना और बेहतर कुकवेयर और बेहतर रेंज वाले हुड चुनना बेहद महत्वपूर्ण है।

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