रसोई की साज-सज्जा में रंग मिलान पर विचार करने के साथ-साथ प्रकाश व्यवस्था के चयन पर भी ध्यान देना चाहिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर रसोई में रोशनी है तो वह उसे रोशन करने के लिए काफी है। डिजाइनर के मुताबिक, इसका नतीजा यह होता है कि किचन में बहुत सारी छायाएं बन जाती हैं, यानी बैकलाइटिंग वाले दृष्टिबाधित क्षेत्र। इससे खाना बनाते समय मूड पर असर पड़ेगा।
ध्वनि प्रदूषण स्वास्थ्य "दुश्मन"
विभिन्न मसाला बोतलों, बर्तनों और खाना पकाने के बर्तनों के टकराने पर उनकी खनकने की आवाज, रेंज हुड के चलने पर घरघराहट की आवाज, कैबिनेट का दरवाजा बंद होने पर कैबिनेट दरवाजे की चटकने की आवाज... रसोई में ये परेशान करने वाली आवाजें आपके खाना पकाने में जोड़ देगा. चिंता।
राष्ट्रीय मानक के अनुसार, आवासीय क्षेत्रों में दिन का शोर 50 डेसिबल (सामान्यतया, 40 से 60 डेसिबल) से अधिक नहीं होना चाहिए, और घर के अंदर शोर की सीमा क्षेत्र के मानक मूल्य के 10 डेसिबल से कम होनी चाहिए। यह समझा जाता है कि पेशेवर डिज़ाइन के बिना रसोई का शोर इस मानक से कहीं अधिक है।
यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध है कि अत्यधिक ध्वनि प्रदूषण से कान में असुविधा, टिनिटस और कान में दर्द के लक्षण हो सकते हैं; हृदय प्रणाली को नुकसान; ध्यान भटकाना और कार्य कुशलता कम करना; तंत्रिका तंत्र की शिथिलता का कारण बनता है, और दृष्टि को भी प्रभावित करता है।
अनुभवी सलाह:
ध्वनि प्रदूषण को कम करने के लिए, उचित भंडारण रैक डिजाइन किए जाने चाहिए, और विभिन्न बोतलें और डिब्बे रखे जाने चाहिए; शॉक-अवशोषित और ध्वनि-अवशोषित दरवाजा पैनल स्थापित किए जाने चाहिए; राष्ट्रीय नियमों के अनुसार, रेंज हुड के शोर को 65-68 डेसिबल पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, इसलिए आपको ऐसा उत्पाद चुनना चाहिए जिसमें सक्शन और साइलेंस दोनों सबसे अच्छे हों।
दृश्य प्रदूषण मनोदशा "हत्यारा"
दृश्य प्रदूषण मुख्य रूप से गलत रंग मिलान और प्रकाश के उपयोग को संदर्भित करता है जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है। चूँकि रंग तापमान (प्रकाश स्रोत का रंग तापमान) मानव शरीर में कुछ शारीरिक परिवर्तन का कारण बनेगा, अलग-अलग लोगों की रंगों के लिए अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं। मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग कैबिनेट को तटस्थ या सुरुचिपूर्ण रंगों का चयन करना चाहिए।
चिकित्सा विशेषज्ञों का मानना है कि बहुत तेज़ रंग मानव इंद्रियों को उत्तेजित करेंगे, जिसके परिणामस्वरूप रक्त परिसंचरण तेज़ होगा, और मूड तनावपूर्ण होना आसान है; जबकि बहुत शांत रंग रक्त परिसंचरण को धीमा कर देंगे, और लंबे समय तक संपर्क लोगों को सुस्त बना देगा। इसलिए, ये दोनों शेड मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
रसोई की साज-सज्जा में रंग मिलान पर विचार करने के साथ-साथ प्रकाश व्यवस्था के चयन पर भी ध्यान देना चाहिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर रसोई में रोशनी है तो वह उसे रोशन करने के लिए काफी है। डिजाइनर के मुताबिक, इसका नतीजा यह होता है कि किचन में बहुत सारी छायाएं बन जाती हैं, यानी बैकलाइटिंग वाले दृष्टिबाधित क्षेत्र। इससे खाना बनाते समय मूड पर असर पड़ेगा।
अनुभवी सलाह:
रसोई में प्रकाश व्यवस्था के समन्वय के लिए कुछ सहायक प्रकाश स्रोत स्थापित करना सबसे अच्छा है। सजावट में परावर्तक सामग्री के एक बड़े क्षेत्र का उपयोग करना उपयुक्त नहीं है, ताकि चक्कर न आए।
घ्राण प्रदूषण का अदृश्य "जाल"।
रसोई में कई गैसें मानव स्वास्थ्य को कुछ नुकसान पहुंचाएंगी - और तरलीकृत पेट्रोलियम गैस या प्राकृतिक गैस के रिसाव से खतरनाक परिणाम नहीं होंगे, अकेले खाना पकाने के दौरान उत्पन्न धुआं और निकास गैस शरीर के लिए काफी हानिकारक हैं।
कार्बन मोनोऑक्साइड, कार्बन डाइऑक्साइड और पार्टिकुलेट मैटर के अलावा, खाना पकाने के दौरान उत्पन्न तेल के धुएं में एक्रोलिन और चक्रीय सुगंधित हाइड्रोकार्बन जैसे कार्बनिक पदार्थ भी होते हैं। उनमें से, एक्रोलिन गले में खराश, सूखी आंखें, थकान और अन्य लक्षण पैदा कर सकता है; अत्यधिक चक्रीय सुगंधित हाइड्रोकार्बन कोशिका उत्परिवर्तन का कारण बन सकते हैं और कैंसर को प्रेरित कर सकते हैं।
आजकल, फैशनेबल रसोई सजावट ज्यादातर खुले डिजाइन को अपनाती है, लेकिन चीनी भोजन बनाने की प्रक्रिया अधिक तैलीय धुआं पैदा करेगी। एक खुली रसोई में, वायु प्रवाह सीमा बड़ी होती है, और रेंज हुड लैंपब्लैक को इकट्ठा और उत्सर्जित नहीं कर सकता है, जिससे डाइनिंग रूम और लिविंग रूम में लैंपब्लैक और निकास गैस प्रदूषण हो जाएगा।
अनुभवी सलाह:
तेल के धुएं के प्रदूषण को कम करने का पहला तरीका रसोई के वेंटिलेशन सिस्टम को मजबूत करना है, और दूसरा, खाना पकाने के कुछ तरीकों को बदलने की कोशिश करना, तलना कम करना, माइक्रोवेव ओवन और चावल कुकर का अधिक उपयोग करना और रसोई में खुली लपटों की उत्पत्ति को कम करना है। खुली रसोई में तेल के धुएं के प्रदूषण को कम करने के लिए, स्टोव और रेंज हुड के बीच एक अर्ध-खुला कम्पार्टमेंट जोड़ा जा सकता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न तेल के धुएं को प्रभावी ढंग से एकत्र कर सकता है।
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